Qu'est ce que le miel en rayon ?
Le miel en rayon ou miel en brèche, est LE miel d'excellence à l'état brut. Nos amies les abeilles fabriquent des alvéoles de cire pour y entreposer le pollen et le miel qui forment un rayon. La seule intervention de l'apiculteur est de sortir le rayon de la ruche et de le découper.
Comment le mange t-on ?
Le plus simple est de découper un petit morceau avec un couteau, de le mâcher et d'en recracher la cire.
Comment le conserve t-on ?
Si vous le conserver dans un endroit frais et sec il peut se conserver jusqu'à cinq ans.
Cette conservation aura un autre avantage indéniable : celui de chasser l'humidité contenue dans le miel tout en optimisant la conservation de ses tanins.
Rayon de miel de lavande
Le miel en rayon ou miel en brèche, est LE miel d'excellence à l'état brut. Nos amies les abeilles fabriquent des alvéoles de cire pour y entreposer le pollen et le miel qui forment un rayon. La seule intervention de l'apiculteur est de sortir le rayon de la ruche et de le découper.
